园艺专业要学习的课程主要包括：农业微生物学、园林设计初步、植物生物技术导论、土壤学实验、微生物学基础、农业生态学、田间技术实验、园林工程、花卉育种学、遗传学、生物统计学与试验设计、园艺作物栽培学、园艺作物育种学、园艺植物生物技术、园艺产品贮藏运销学、园艺产品商品学、设施园艺学、植物学、生物化学、植物生理学、微生物与植物病原学、植物病理学、昆虫学、分子生物学导论等。

材料补充：

园艺是中国普通高等学校本科专业，基本修业年限为四年，授予农学学士学位。本专业主要研究花卉、果树、蔬菜和观赏树木的品种、生长习性、育种、栽培、繁殖、加工等方面的基本知识和技能，进行植物育种、栽培、繁殖、养护、管理等。本专业培养具备较完整的现代生物科学的知识体系和较宽厚的园艺基本理论知识，掌握较扎实而熟练的基本技能，能在果树、蔬菜、观赏园艺、设施园艺、园林绿化及其他相关领域从事现代园艺生产、科技推广、产业开发、经营管理及教学和科研等方面工作，有较宽广的适应性和一定专业特长的园艺学学科复合型人才。