mfb一般是指餐饮管理硕士，其英文全称为Master of Management in Food & Beverage。

餐饮管理是指各类单位根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐，主要培养掌握本专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，能够从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。

材料补充：

餐饮企业管理专业主要课程设置包括：餐饮业的财务会计、餐饮业的成本和绩效管理、餐饮业的宏观和微观趋势、餐饮产品的市场管理、企业战略、跨文化管理和组织行为学、国际商业法、餐饮业的供应链和运营、战略营销和餐饮业品牌、营销规划和传播管理、餐饮业的数字化趋势、餐饮业的新品开发和创新、餐饮业的传统和新趋势、餐饮企业的可持续发展和风险、高端餐饮业、餐饮和私股投资、餐饮采购管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。